分分钟顾客爆满,这三个0成本营销的点子太妙了!
千份营销方案易得,适合自己的金点子却难求。◎ 餐饮老板内参 孟小倩说到营销谁做得好,很多人的第一反应都是杜蕾斯、江小白、耐克等大牌。他们的营销点子不是能让人眼前一亮,就是让人沉思良久,总能引发全民热议。这些品牌的营销成本未必很高,真正的门槛是他们的策划成本和用户体量,因此,普通餐企很难直接复制这些营销..
来源:前线餐饮网482关注发布:2018-09-06
那些外卖增长10倍的餐饮品牌,背后有同一个秘密武器!
当外卖交易额排名前20的品牌拿下近400亿的份额,对更多餐饮品牌来说,机会点在哪里?◎ 餐饮老板内参 李新洲 1 外卖“马太效应”凸显90%的中小餐厅该怎么办?▼近日,国内目前规模最大线上的外卖代运营服务商食亨,宣布已于2018年2月完成亿元A轮融资,由国内顶级基金红杉资本中国基金和高榕资本联合领投、元璟资本跟投。食..
来源:前线餐饮网101关注发布:2018-09-06
35平米餐厅月收30万,极致高效是怎么炼成的
总能把效率做到极致,云味馆是怎样做到的?创始人迟焕涛总结为:找到核心算法×重复动作。◎ 餐饮老板内参 孟蝶拥有传奇般的坪效和人效,云味馆是米线的华南区域品类冠军,日翻台最高达20+。今年3月初,云味馆推出新品牌“拌粉君”,35平米的小店只有20个座位,每天接待500人,日翻台最高达到了25+,月营业额做到了30万元。..
来源:前线餐饮网489关注发布:2018-09-06
3年跑了星巴克30年的路,“连咖啡速度”是怎么冲出来的?
风波不断的星巴克,正在被国产咖啡“围剿”。它用30年做起的市场,多久能被赶超?◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海 13年500间咖啡车间杯量要挑战星巴克▼“快”是今年整个咖啡品类的主题,无论是巨头还是新秀,都动作频频。瑞幸咖啡号称拿10亿砸势能,主动碰瓷星巴克;拿下1.58亿b+轮融资后的连咖啡虽没有参与舆论战博眼球,..
来源:前线餐饮网277关注发布:2018-09-06
从零售角度看餐饮,“百货女王”3条论断刷新你的认知!
餐饮零售化已经成为不可阻挡的趋势,或许零售行业的思维,更能帮助我们看清餐饮行业的运营逻辑。◎ 餐饮老板内参 白刘阳在百货和零售行业摸爬滚打了25年的厉玲,是一个公认的行业标杆。从带领杭州大厦夺得杭州商场销售额头牌,到仅用五年时间让浙江银泰利润增长近10倍,再到执掌深圳万象城,厉玲对零售和餐饮有着极深的思考..
来源:前线餐饮网177关注发布:2018-09-06
海底捞的全球野心:18个海外门店各有一套生意经,不服不行!
6月8日,海底捞英国伦敦首店开业的消息。这激发了内参君一探究竟的好奇心,海底捞全球版图的野心实现的怎么样了?◎ 餐饮老板内参 孟蝶做日韩代购的Miss Gao经常往返与日韩与国内,每次出门都要1个礼拜左右,“出去几天之后就会想吃中国的味道”。她的选择就是海底捞。“在国外吃海底捞比在国内吃更有满足感”。Miss Gao说..
来源:前线餐饮网314关注发布:2018-09-06
点评人气第一,排队3小时这家泰式火锅凭什么在川锅地盘上拔头筹
2017年,火锅品类总营收占据餐饮总盘的20%以上,是目前唯一一个有大品牌,大市场的品类。在这个大品类中,一些广谱的、能够跨地域横向复制的细分品类,表现越来越抢眼:2017年,全国火锅店铺40万家。其中食材类火锅中,鱼火锅占比最高,为9.6%,店铺数约38400家。新口味、海鲜类食材细分火锅品类正在逐渐崛起。集渔泰式海鲜..
来源:前线餐饮网345关注发布:2018-09-06
聪明的餐饮老板,是怎样抱住世界杯大腿的
四年一届的世界杯,今天终于开幕,这是球迷的节日,更是聪明商家们的狂欢节。◎ 餐饮老板内参 代隽豪啤酒是必需的,小龙虾是增加气氛的,外卖是真球迷们不能缺少的。今年的世界杯来到了俄罗斯,离我们更近了,很多餐饮品牌们的玩法,也升级了。内参君梳理了8个最典型的玩法,给各位看官借鉴。① | 最精准抓住“赌徒”心理,..
来源:前线餐饮网185关注发布:2018-09-06
年入20亿!卫龙辣条:刷屏级营销的秘密只有一个
扫描二维码,开抢门票“如今的餐饮企业,是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。”乐凯撒创始人陈宁的这句话,内参君非常认同。因此,要做好餐饮,就要把目光投向其他商业领域去学习。比如,做科技最好的在IT业,做设计最好的在奢侈品行业……而做品牌、做营销最好的,在快消品行业。说到品牌营销,这两年,有..
来源:前线餐饮网296关注发布:2018-09-06
店长和厨师长又开打,老板用水管才把他们“浇”开
前几天,有位餐饮老板跟内参君诉苦,他家店长跟厨师长整天打的不可开交,每次都要他来劝架,甚至有一次,他把后厨的水管扯出来才把俩人“浇”开……其实,餐厅和后厨的矛盾很普遍,许多老板每天也都在被这些看起来是“鸡毛蒜皮的小事”烦忧着。事实上,门店事,无小事。表面上看“仅是性格不合”、“无伤大雅”的事情,其实..
来源:前线餐饮网333关注发布:2018-09-06
让顾客主动“拍拍拍”?刷屏餐厅都用了这5招!
当拍照成为新时代的日记,当分享照片成为一种主流社交方式,其中的传播价值就令餐饮品牌无法忽视了。◎ 餐饮老板内参 王菁 司梦琦辛苦找人画背景,为何无人拍照分享?为了开发顾客自传播的价值,许多餐厅老板都使尽了浑身解数。小李开了一家怀旧风格的重庆火锅店,室内的各面墙都精心画上了壁画和标语,满载着80、90后的回..
来源:前线餐饮网197关注发布:2018-09-06
揭秘|连咖啡日售40万杯背后的“咖啡找人”模式
通过“人、货、场”的关系重组,连咖啡把“人找咖啡”变成了“咖啡找人”,小步快跑地俘获了大批粉丝。◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海 1 为了“区区5杯”的生意一众品牌打得“头破血流”▼咖啡作为现代饮食文化的象征之一,在全世界拥有数量庞大的顾客群体,而在中国,它还远远称不上是日常饮食的必需品。数据统计显示,目..
来源:前线餐饮网68关注发布:2018-09-06
海底捞的敌人们
作为国内首家营收超百亿的餐饮企业,海底捞最有可能被谁打败?◎ 餐饮老板内参 孟蝶“老大”名片:营收超百亿,净利润超过9家上市企业▼海底捞,创办于1994年,截至2018年6月,共有320家直营店。海底捞5月份递交的招股书数据显示,海底捞餐厅2017年营收106.37亿元,是国内首家营收超百亿的餐饮企业。2017年,海底捞净利润11..
来源:前线餐饮网495关注发布:2018-09-06
揭秘|120元吃垮火锅店?90%的吃瓜群众都被套路了
商业的世界本来就没有对错,只要能把吹的牛逼落地,把飞舞的肥皂泡变成养料。◎ 餐饮老板内参 白刘阳 李洁 孟小倩因为推出“120元吃一个月”的会员卡方案,成都一家火锅店11天负债50万,关了,也火了。10天时间过去,这家店重新开业。质疑随之而来:这从头到尾就是一场策划,是用战略性亏损换取关注度。该店老板独家回应内..
来源:前线餐饮网269关注发布:2018-09-06
爆品战略:餐饮不缺产品,缺的是爆品!
餐饮不缺产品,缺的是爆品!餐饮的精髓是爆品!但,真正的爆品是什么?就是从用户价值出发,一个产品颠覆一个品类,一个产品能干到1个亿!“爆品”虽然已经不再是新事物,但它曾经相比于“爆款”或“”单品营销“”作为新事物出现,这就意味着之前的名词已经没法对这种新商业模式完整的概括,那么什么是爆款呢?爆品是有【..
来源:前线餐饮网280关注发布:2018-09-05

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