星巴克入局咖啡外卖,差异化壁垒成互联网咖啡应战关键
刚满30岁的星巴克似乎正提前遭遇中年危机,中国市场上正被以瑞幸、连咖啡为代表的年轻国产咖啡品牌“围剿”。压力之下,始终慢半拍的星巴克终于要迈开步子,发力外卖市场。吹风许久的星巴克外卖,这一次会不会又是只闻楼道声?另一方面,面对巨头星巴克的发力,年轻的新秀有底气应战吗?着力点在外送市场的咖啡新零售们怎么..
来源:前线餐饮网436关注发布:2018-09-06
6个能直接影响消费者决策的心理学方法!
大多数正常人都会仅凭一些表象或感觉就做出判断,甚至坚定选择,我们的感觉决定了最终判断。那什么又影响着我们的感觉呢?其实生活中,存在着各种各样的心理学效应,不断的影响着我们的选择,我们的决策。01互惠原理互惠原理,它是指受人恩惠就要回报。最简单的解释就是,人们经常会以相同的方式,回报他人为自己所付出的一..
来源:前线餐饮网507关注发布:2018-09-06
加拿大“沙县小吃”来华:咖啡甜品+轻食,10年要开1500家店……
在北京市的二环路上绕一圈,你能看到的最多的招牌是什么?麦当劳?还是肯德基或者必胜客?中国连锁经营协会的最新报告报告显示,2017 年,百胜中国控股和金拱门(中国)占据了中国特许连锁百强榜的前两名,百胜去年一年实现销售规模 452 亿元,门店总数为 7900 家,实现销售规模 220.5 亿元,门店总数为 2520 家。百强特许..
来源:前线餐饮网76关注发布:2018-09-06
顾客不是上帝?这家日本商店给出不一样的答案,方式很奇特!
话说,在服务行业,有一句话很流行,“顾客就是上帝”,但是日本一家居酒屋却不这样想…▼为此,这家居酒屋还推出了一个超任性的菜单,一度被网友刷到推特热搜榜TOP1,引来13万+网友转发,点赞次数更是达到了27万+!瞬间火遍了网络…▼这个超任性的菜单是这样的…同样一款啤酒,根据客人对店员的态度和语气来决定啤酒的价格..
来源:前线餐饮网334关注发布:2018-09-06
单店月流水50w!谁说中国人不喜欢吃意面?
意大利料理,这个餐饮品类近年来在中国市场开始兴起,却一直不温不火。为何难以出现网红爆款?又有谁能够在这不温不火的蓝海中杀出重围?——这里有意式料理自2015年创立至今,迅速崛起,春风拂来般开出15家门店,奇迹般创造单店平均月流水50w的业绩。门店爆满,长龙排队,成为意面市场中的一匹大黑马。涉足意面市场的人士..
来源:前线餐饮网262关注发布:2018-09-06
海底捞要卖服装和茶具!如果做周边你会卖什么?
周边,一定是基于品牌的信用才产生的附加价值。海底捞在英国的第一家店开业,地点位于皮卡迪利圆环 Trocadero 大楼临街铺位。这是伦敦的核心商业地带,毗邻中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街。门店总面积988平方米,占据地面和地下一共两层。其中地下一层主要为就餐区,可容纳280个餐位。而占地145平米的地面一层将会用..
来源:前线餐饮网252关注发布:2018-09-06
收购武汉永和!目标5年内突破1000家餐厅!老乡鸡开启收购模式!
7月25日,中式连锁快餐品牌老乡鸡召开收购武汉永和暨品牌战略发布会,传闻已久的“收购门”终于水落石出。目前,老乡鸡拥有560家直营门店,若依照此前老乡鸡平均每个月开20家店的速度,3个月之后便会达到610家店,从而有望成为拥有最多门店数的中式连锁快餐品牌。此前老乡鸡接受加华伟业2亿元投资,如今收购永和进入武汉市..
来源:前线餐饮网184关注发布:2018-09-06
和记小菜,从一家100多平的小店,实现了一百多万营收
1998年的时候,和记小菜是一家仅为180平米的小店。现今,它已经发展为上海知名海派菜连锁企业,目前旗下有和记小菜和新和记小菜两个品牌,13家店铺,数量不多,却称得上是海派菜代表,并在2006年被评定为“上海市著名商标”。何征的童年梦想是老师和家长不太愿意听到的答案——开一家猪肉铺。原因很简单,爱吃猪肉。至此,..
来源:前线餐饮网297关注发布:2018-09-06
北上广深外卖总单量近1.7亿,21城市18年外卖大数据报告
应对外卖火热大趋势,餐饮O2O联合外卖大数据公司指食针发布了21个城市外卖大数据报告。以下为部分报告详细内容!01外卖的规模和增速以饿了么平台统计数据为例,美团平台数据在详细PPT报告中。1、21个城市外卖店铺数店铺数排名前五的城市分别是上海、深圳、广州、苏州和重庆;上海店铺数居榜首,多达93301个。店铺数最多的上..
来源:前线餐饮网208关注发布:2018-09-06
北上广深月外卖总单量超3亿,21城市18年外卖大数据报告首发
应对外卖火热大趋势,餐饮O2O联合外卖大数据公司指食针发布了21个城市外卖大数据报告。以下为总共135张PPT完整报告的部分精彩内容!01、外卖的规模和增速本文以饿了么平台统计数据为例,美团平台数据在详细PPT报告中。1、21个城市外卖店铺数店铺数排名前五的城市分别是上海、深圳、广州、苏州和重庆;上海店铺数居榜首,多..
来源:前线餐饮网491关注发布:2018-09-06
明星也开亲子餐厅!俘虏妈妈们得知道这8条刚需
又一个明星开餐厅了!这次开的不是火锅店,也不是面馆,而是亲子餐厅!◎ 餐饮老板内参 杨守玲6月24日,演员明星董璇在北京开了一家餐厅,名字叫“有有”(YOYO KIDS CLUB),餐厅共三层,面积超过700平方米,包含就餐区、商品售卖区及儿童活动空间等。与其他明星餐厅截然不同的是,“有有”将目光精准的锁定在了母婴市场!..
来源:前线餐饮网432关注发布:2018-09-06
火锅界的“京东”来了:八成中小商家迎来这3个利好
如何在火锅的红海市场里掘金?现在有个平台专门帮助火锅中小商家“一站式”解决选址、选品、营销难等一系列问题。◎ 餐饮老板内参 杨守玲火锅业一直是餐饮行业的重头戏和大红海,也是创业者干餐饮的开店首选。相关数据显示,全国40万家火锅店中,95%的火锅店都属于小微企业。无品牌、不营销、缺管理,这些小微企业很容易成..
来源:前线餐饮网69关注发布:2018-09-06
顾客打算花30实际花50,原因竟是服务员说了这5句话!
会说话的服务员不仅能让顾客更满意,关键是还能提高客单价,降低食材浪费成本!◎ 餐饮老板内参 阿辉据内参君了解,西贝南方某二线城市的一家店,在其新品水盆羊肉销售的第一周,见台率近50%(也就是每两桌就有一桌点),千人点击率超过20%(每5个顾客中有1个顾点这个菜)。有一天中午,这个菜还被卖估清了。深挖高销量背后..
来源:前线餐饮网240关注发布:2018-09-06
小龙虾线上线下“冰火两重天”!世界杯下半场该怎么玩?
世界杯热度不减,夜宵网红线上线下却迎来“冰火两重天”?◎ 餐饮老板内参 李新洲 1 世界杯神助攻,线上线下却“冰火两重天”?▼2018年世界杯期间,俄罗斯的餐馆和酒吧被中国小龙虾占领。今年世界杯开赛集中在20:00——2:00,正是夜宵营业点。赛前一个月很多业内人士就“押注”它对夜宵的带动,而小龙虾在电商和外卖的销售..
来源:前线餐饮网236关注发布:2018-09-06
答案茶、春丽吃饭公司真的是“一夜爆红”吗?
所有的爆红都不是偶然,所有的成功都有迹可循。◎ 餐饮老板内参 杨守玲 司梦琦 发自北京网红餐厅总是起起伏伏。今年上半年,答案茶一个月抖音曝光4亿+,春丽吃饭公司吸引半个时尚圈拍照打卡;泡面小食堂靠一碗泡面爆红……在很多资深餐饮人看来,这些爆红的新锐品牌也许都面临“功底差”的问题,但不能全盘否定的是,他们在..
来源:前线餐饮网51关注发布:2018-09-06

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